સ્ટુડિયો સેન્ટ જર્મૈન – પાછા આપવા માટેનું મકાન

ક્વોટ માંથી: https://www.studiostgermain.com/blog/2019/12/20/why-is-sewickley-tavern-the-worlds-first-reset-restaurant

સેવિકલી ટેવર્ન વિશ્વનું પ્રથમ રીસેટ રેસ્ટોરન્ટ કેમ છે?

20 ડિસેમ્બર, 2019

જેમ તમે સેવિકલી હેરાલ્ડ અને નેક્સ્ટ પિટ્સબર્ગના તાજેતરના લેખોમાં જોયું હશે, નવું સેવિકલી ટેવર્ન આંતરરાષ્ટ્રીય RESET હવા ગુણવત્તા ધોરણ પ્રાપ્ત કરનાર વિશ્વનું પ્રથમ રેસ્ટોરન્ટ બનવાની અપેક્ષા છે. તે ઓફર કરેલા RESET પ્રમાણપત્રો: કોમર્શિયલ ઇન્ટિરિયર્સ અને કોર અને શેલ બંનેને અનુસરનાર પ્રથમ રેસ્ટોરન્ટ પણ હશે.

જ્યારે રેસ્ટોરન્ટ ખુલશે, ત્યારે સેન્સર અને મોનિટરનો વિશાળ સમૂહ ઇમારતના આંતરિક વાતાવરણમાં આરામ અને સુખાકારીના પરિબળોને માપશે, જેમાં આસપાસના અવાજના ડેસિબલ સ્તરથી લઈને હવામાં કાર્બન ડાયોક્સાઇડ, કણો, અસ્થિર કાર્બનિક સંયોજનો, તાપમાન અને સંબંધિત ભેજનું પ્રમાણ શામેલ છે. આ માહિતી ક્લાઉડ પર સ્ટ્રીમ કરવામાં આવશે અને સંકલિત ડેશબોર્ડ્સમાં પ્રદર્શિત કરવામાં આવશે જે વાસ્તવિક સમયમાં પરિસ્થિતિઓનું મૂલ્યાંકન કરે છે, જેનાથી માલિકો જરૂર મુજબ ગોઠવણો કરી શકશે. સ્ટાફ અને ભોજન કરનારાઓના સ્વાસ્થ્ય અને આરામ માટે પર્યાવરણને શ્રેષ્ઠ બનાવવા માટે અત્યાધુનિક હવા શુદ્ધિકરણ અને વેન્ટિલેશન સિસ્ટમ્સ સુમેળમાં કાર્ય કરશે.

આ એક ઉત્તમ ઉદાહરણ છે કે કેવી રીતે બાંધકામ વિજ્ઞાન અને ટેકનોલોજી હવે આપણને એવી ઇમારતો બનાવવાની મંજૂરી આપે છે જે, પહેલી વાર, સક્રિયપણે આપણા સ્વાસ્થ્યમાં સુધારો કરી શકે છે અને આપણા જોખમો ઘટાડી શકે છે.

પુનઃડિઝાઇનમાં જતા ક્લાયન્ટ તરફથી અમારો આદેશ ઐતિહાસિક ઇમારતના નવીનીકરણમાં ટકાઉપણું ધ્યાનમાં લેવાનો હતો. આ પ્રક્રિયામાંથી જે બહાર આવ્યું તે એક અતિ-ઉચ્ચ-પ્રદર્શન નવીનીકરણ હતું જે વિશ્વનું પ્રથમ પ્રતિષ્ઠિત સન્માન પ્રાપ્ત કરવા માટે સ્થિત હતું.

તો શા માટે સેવિકલી ટેવર્ન આવું કરનાર વિશ્વનું પ્રથમ રેસ્ટોરન્ટ છે?

સારો પ્રશ્ન. મીડિયા અને આપણા સમુદાયના સભ્યો મને વારંવાર આ પ્રશ્ન પૂછે છે.

તેનો જવાબ આપવા માટે, પહેલા આ વિપરીત પ્રશ્નનો જવાબ આપવો મદદરૂપ થશે કે, આ બધું શા માટે નથી થઈ રહ્યું? તેના કેટલાક નોંધપાત્ર કારણો છે. હું તેમને કેવી રીતે તૂટતા જોઉં છું તે અહીં છે:

1. RESET ધોરણ નવું છે, અને તે ખૂબ જ ટેકનિકલ છે.

આ ધોરણ ઇમારતો અને આરોગ્ય વચ્ચેના જોડાણને સર્વાંગી રીતે જોવામાં આવનારા પ્રથમ ધોરણોમાંનું એક છે. RESET વેબસાઇટ પર વર્ણવ્યા મુજબ, પ્રમાણપત્ર કાર્યક્રમ 2013 માં શરૂ કરવામાં આવ્યો હતો અને "લોકોના સ્વાસ્થ્ય અને તેમના પર્યાવરણ પર ધ્યાન કેન્દ્રિત કરે છે. તે વિશ્વનું પ્રથમ ધોરણ છે જે સેન્સર-આધારિત છે, પ્રદર્શનને ટ્રેક કરે છે અને વાસ્તવિક સમયમાં સ્વસ્થ ઇમારત વિશ્લેષણ ઉત્પન્ન કરે છે. જ્યારે માપવામાં આવેલા IAQ પરિણામો આરોગ્ય માટે આંતરરાષ્ટ્રીય ધોરણોને પૂર્ણ કરે છે અથવા તેનાથી વધુ હોય છે ત્યારે પ્રમાણપત્ર આપવામાં આવે છે."

બોટમ લાઇન: RESET ટકાઉ મકાન માટે ટેકનોલોજી-આધારિત નવીનતાઓમાં અગ્રેસર છે.

2. ટકાઉ મકાન એ ગૂંચવણભર્યા શબ્દો, ટૂંકાક્ષરો અને કાર્યક્રમોનો ગૂંચવણભર્યો ગડબડ છે.

LEED, ગ્રીન બિલ્ડીંગ, સ્માર્ટ બિલ્ડીંગ... ઘણી બધી વાતો! ઘણા લોકોએ તેમાંથી કેટલાક વિશે સાંભળ્યું હશે. પરંતુ બહુ ઓછા લોકો સમજે છે કે અસ્તિત્વમાં રહેલા અભિગમોની સંપૂર્ણ શ્રેણી, તેઓ કેવી રીતે અલગ પડે છે અને તફાવતો શા માટે મહત્વપૂર્ણ છે. બિલ્ડિંગ ડિઝાઇન અને બાંધકામ ઉદ્યોગે માલિકો અને સામાન્ય રીતે વ્યાપક બજારને સંબંધિત મૂલ્યો અને ROI કેવી રીતે માપવા તે અંગે વાતચીત કરવાનું સારું કામ કર્યું નથી. પરિણામ શ્રેષ્ઠ રીતે, ઉપરછલ્લી જાગૃતિ, અથવા ખરાબમાં ખરાબ રીતે, પૂર્વગ્રહનું ધ્રુવીકરણ છે.

મુખ્ય વાત: બાંધકામ વ્યાવસાયિકો મૂંઝવણભર્યા વિકલ્પોના ચક્રવ્યૂહમાં સ્પષ્ટતા આપવામાં નિષ્ફળ ગયા છે.

3. અત્યાર સુધી, રેસ્ટોરાં ટકાઉપણાના ખોરાક બાજુ પર ધ્યાન કેન્દ્રિત કરતા હતા.

રેસ્ટોરન્ટ માલિકો અને રસોઇયાઓમાં ટકાઉપણું પ્રત્યેની શરૂઆતની રુચિ, સમજી શકાય તેવી રીતે, ખોરાક પર કેન્દ્રિત થઈ ગઈ છે. ઉપરાંત, બધી રેસ્ટોરન્ટ્સ જે ઇમારતોમાં કાર્ય કરે છે તે ઇમારતોની માલિકી ધરાવતી નથી, તેથી તેઓ નવીનીકરણને એક વિકલ્પ તરીકે ન પણ જોતા હોય. જેમની પાસે તેમની ઇમારતો છે તેઓ કદાચ જાણતા ન હોય કે ઉચ્ચ-પ્રદર્શન ઇમારતો અથવા નવીનીકરણ તેમના મોટા ટકાઉપણું લક્ષ્યોને કેવી રીતે પૂરક બનાવી શકે છે. તેથી જ્યારે રેસ્ટોરન્ટ્સ ટકાઉ ખોરાક ચળવળમાં મોખરે છે, ત્યારે મોટાભાગના હજુ સુધી સ્વસ્થ મકાન ચળવળમાં સામેલ નથી. કારણ કે સ્ટુડિયો સેન્ટ જર્મેન સમુદાયમાં આરોગ્ય અને સુખાકારી સુધારવા માટે ઉચ્ચ-પ્રદર્શન ઇમારતોનો ઉપયોગ કરવા માટે પ્રતિબદ્ધ છે, અમે સૂચવીએ છીએ કે સ્વસ્થ ઇમારતો ટકાઉપણું-માઇન્ડેડ રેસ્ટોરન્ટ્સ માટે આગામી તાર્કિક પગલું છે.

મુખ્ય વાત: ટકાઉપણું-માઇન્ડેડ રેસ્ટોરાં ફક્ત સ્વસ્થ ઇમારતો વિશે શીખી રહ્યા છે.

4. ઘણા લોકો માને છે કે ટકાઉ મકાન મોંઘુ અને અપ્રાપ્ય છે.

ટકાઉ મકાનને બહુ ઓછું સમજાય છે. "ઉચ્ચ-પ્રદર્શન ઇમારત" વિશે લગભગ સાંભળવામાં આવ્યું નથી. "અલ્ટ્રા-ઉચ્ચ પ્રદર્શન ઇમારત" એ મકાન વિજ્ઞાનના રસિકોનો વિષય છે (તે હું છું). મકાન ડિઝાઇન અને બાંધકામના મોટાભાગના વ્યાવસાયિકો હજુ સુધી નવીનતમ નવીનતાઓ શું છે તે પણ જાણતા નથી. અત્યાર સુધી, ટકાઉ મકાન વિકલ્પોમાં રોકાણ કરવા માટેનો વ્યવસાયિક કેસ નબળો રહ્યો છે, જોકે એવા પુરાવા વધી રહ્યા છે કે ટકાઉપણું રોકાણો માપી શકાય તેવું મૂલ્ય પ્રદાન કરે છે. કારણ કે તે નવું અને ખર્ચાળ માનવામાં આવે છે, ટકાઉપણું "હોવા માટે સરસ" તરીકે બરતરફ કરી શકાય છે પરંતુ અવ્યવહારુ અને અવાસ્તવિક છે.

મુખ્ય વાત: માલિકો કથિત જટિલતા અને ખર્ચને કારણે મૂંઝવણમાં મુકાય છે.

નિષ્કર્ષ

બિલ્ડિંગ ડિઝાઇન વિશે લોકોના વિચારવાની રીતને બદલવા માટે સમર્પિત એક આર્કિટેક્ટ તરીકે, હું મારા ગ્રાહકોને સુલભ ટકાઉપણું વિકલ્પો આપવા માટે દરરોજ સખત મહેનત કરું છું. મેં માલિકોને તેમના ટકાઉપણું જ્ઞાન અને ધ્યેયોના સંદર્ભમાં તેઓ ક્યાં છે તે મળવા અને તેમને પરવડી શકે તેવા શક્તિશાળી અને ખર્ચ-અસરકારક વિકલ્પો સાથે મેચ કરવા માટે હાઇ પર્ફોર્મન્સ પ્રોગ્રામ વિકસાવ્યો છે. આ ગ્રાહકો અને કોન્ટ્રાક્ટરો બંને માટે ઉચ્ચ તકનીકી કાર્યક્રમોને સમજી શકાય તેવા બનાવવામાં મદદ કરે છે.

આજે આપણી પાસે તકનીકી જટિલતા, મૂંઝવણ અને અજ્ઞાનના અવરોધોને દૂર કરવા માટે જ્ઞાન અને શક્તિ છે. RESET જેવા નવા સંકલિત ધોરણોનો આભાર, આપણે નાના વ્યવસાયો માટે પણ ટેકનોલોજી-આધારિત ઉકેલો સસ્તું બનાવી શકીએ છીએ, અને વ્યાપક ડેટા એકત્રિત કરવાનું શરૂ કરી શકીએ છીએ જે ઉદ્યોગની પાયાની રેખાઓ સ્થાપિત કરી શકે છે. અને વાસ્તવિક ડેટા સાથે વ્યવસાય મોડેલોની તુલના કરવા માટે ક્રાંતિકારી પ્લેટફોર્મ સાથે, મેટ્રિક્સ હવે વાસ્તવિક ROI વિશ્લેષણ ચલાવે છે, જે કોઈપણ શંકાની બહાર દર્શાવે છે કે ટકાઉ બાંધકામમાં રોકાણ ફાયદાકારક છે.

સેવિકલી ટેવર્નમાં, ટકાઉપણું-માઇન્ડેડ ક્લાયન્ટ્સ અને સ્ટુડિયોના હાઇ પર્ફોર્મન્સ પ્રોગ્રામના યોગ્ય-સ્થળ-યોગ્ય-સમયના સંયોજને ટેકનોલોજીના નિર્ણયોને સરળ બનાવ્યા; તેથી જ આ વિશ્વનું પ્રથમ RESET રેસ્ટોરન્ટ છે. તેના ઉદઘાટન સાથે, અમે વિશ્વને બતાવી રહ્યા છીએ કે ઉચ્ચ-પ્રદર્શન કરતી રેસ્ટોરન્ટ ઇમારત કેટલી સસ્તી હોઈ શકે છે.

છેવટે, આ બધું અહીં પિટ્સબર્ગમાં કેમ બન્યું? અહીં પણ એ જ કારણસર થયું કારણ કે સકારાત્મક પરિવર્તન ગમે ત્યાં થાય છે: એક સામાન્ય ધ્યેય ધરાવતા પ્રતિબદ્ધ વ્યક્તિઓના નાના જૂથે પગલાં લેવાનું નક્કી કર્યું. નવીનતાના લાંબા ઇતિહાસ, ટેકનોલોજીમાં વર્તમાન કુશળતા અને ઔદ્યોગિક વારસો અને હવા ગુણવત્તાના મુદ્દાઓ સાથે, પિટ્સબર્ગ ખરેખર આ પ્રથમ માટે પૃથ્વી પરનું સૌથી કુદરતી સ્થળ છે.